Мари-Антоан Карем и тортите
10.10.2014

Сладковци,

 

след като наскоро ви разказахме историята на тортите, днес ще продължим с още няколко думи по темата.

 

#1.

За баща на съвременните торти се приема французинът Мари-Антоан Карем (1784-1833). Той е основател на т.нар. Haute Cuisine. Роден и израсъл в много бедно семейство, Антоан е принуден след Френската революция да си намери работа. Още е бил дете, но са го „назначили" в кухнята на един ресторант. Именно там започва да твори и експериментира.

Карем остава известен в историята с това, че е обръщал голямо внимание на вида на ястията и десертите, които прави. На начина, по който се поднася ястието. Много хора твърдят, че сготвеното от Карем било ужасно на вкус, изобщо не ставало за ядене. Но той не се интересувал от това, тъй като предизвиквал небивал визуален фурор! (Всъщност, именно за да направи ястието в желан вид и форма, Антоан Карем използвал продукти, които ще допринесат само и единствено за това, без да са вкусово съвместими.)

Може би заради пищността на ястията и тортите на Карем, той е бил канен да готви за почти всички кралски семейства в Европа. Наричали са го „готвача на кралете и кралят на готвачите". Карем е първият, който разделя различните храни в чинията и започва да поднася малки, но красиви порции


#2.

Според The Oxford English Dictionary английската дума „cake" датира от 13 век. Тя произлиза от старонорвежката „kaka".

 

А вие какво знаете за тортите? Някоя интересна или сладка подробност, която да споделите?

 

Докато се чудите, може да разгледате нашия

каталог за онлайн поръчки на торти във Варна.